Pizza de vegetales

Una variante para la clásica de muzza y tomate, es hacer la pizza sólo de vegetales. Acá utilizamos:

• Zucchini de nuestra huerta grillado
• Tomates garden peach de nuestra huerta
• Tomates redondos de la Chakana
• Zanahoria rallada
• Aceitunas negras
• Alga wakame
• Rúcula de nuestra huerta

La masa la hice al 50% con harina integral orgánica (muy distinta a la que viene en el paquete en el super), agua, levadura y sal , y siempre con aceite de oliva.

La preparación está a la vista; primero cocino la pizza con salsa de tomate, Ana Clara le agrega todo lo que tiene arriba excepto la rúcula y le damos otro toquecito de horno, y finalmente, la rúcula y el oliva.

Le pusimos unos pedacitos mínimos de queso gouda que teníamos por ahí y otras veces le ponemos también berenjenas grilladas y cebollas salteadas. El zuchini puede ir crudo también si lo cortan bien finito.

La misma idea, con zucchinis sin grillar, sin queso y con aceitunas verdes en vez de negras.